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PON
CAKE
CAFE.
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カフェ経営班
とは？
喫茶店やカフェが好きのメンバーが集まったプロジェクト。ゼミ活動を通して商品開発やマーケティングを学び、将来カフェの開業を目指し活動中です！
ポンカフェのこだわり
オリジナルブレンドのミートソースパンケーキ
複数のミートソースをブレンドし、さらに具材を足した他にはない、独自の新しいパンケーキが目玉メニューです。ほかの店舗にはない差別化を狙ったこの商品は、甘いパンケーキとミートソースがマッチして一度食べたらやめられない”ヤミツキ”の味です。
反省と試作によるアップデート
人通りと立地を検証し、試作、体験、反省を繰り返し、お客様の声にお応えする商品やサービスの提供を心掛けています。実際に、ドリンクの改良やスモールパンケーキは、第一回に出店の際のお客様の声にお応えしたメニューとなっています。
活動記録
2023年
５月16日
6月初旬
27日
7月上旬
8月初旬
19日
10月29日
12月2日
17日
プロジェクト発足
キッチンカー販売を目標にニチブルの代表の方に取材
校内でのキッチンカー販売は営利目的は難しく、断念
食品衛生責任者をメンバー全員で取得
メニュー作成と貸店舗調べ
第一回試作会 ミートソースパンケーキの誕生
何回かの試作を経て 第一回pon cake cafe 開催！
＠京都府京都市南区東寺東門前町58
反省会と数回の試作を経て ドリンクに力を入れる
第二回pon cake cafe 開催！
＠京都府京都市南区東寺東門前町58
第一回メニュー表
第二回メニュー表
活動について
眞鍋ゼミのインスタグラムで出店情報などを更新してます！
ぜひフォローして次回の出店をお待ちください！！
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活動について
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