京丹波町の特産品である「黒豆」。しかし今、その伝統が途絶えてしまうかもしれない危機にあります。
現在、黒豆を支えているのは主に年配の方々で、若者の間では「黒豆離れ」が深刻化しています。「煮方がわからない」「おせちを食べる習慣が減った」といったライフスタイルの変化により、黒豆を口にする機会、さらには目にする機会さえも失われつつあるのが現状です。
こうした農家の方々の切実な悩みを受け、京丹波町から眞鍋先生を通じて「若者の意見を聞きたい」と本ゼミに協力の依頼をいただきました。
私たちは、単なる特産品としてではなく、今の学生や同世代の視点から黒豆の新しい価値を見出し、次世代に繋がるマーケティングの形を模索しています。